L’engagement de chaque adhérent, formalisé par la signature du contrat, est pris pour la saison (possibilité de rejoindre en cours de saison) car il achète par avance une part de l'élevage aux producteurs.
Le choix est donné au consommateur amapien d’acheter tout les mois des poulets BIO moyens (1.5 à 2Kg) ou gros (2 à 2.5Kg), des pintades (1,5 à 2 Kg) abattus après minimum 80 jours d'élevage pour les moyens et environ 120 jours pour les gros ainsi que des oeufs BIO.
Les chèques (1 par mois) sont à libeller à l’ordre de GAEC DE PERROT et à donner au référent de l'AMAP Volaille/Oeufs qui organise leur remise aux producteurs sur la durée de la saison. La part de la production est ainsi pré-payée au producteur mais le paiement est échelonné au fil de la saison.
La commande de juillet et août est regroupée sur le mois de juillet.
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