GRATIN DE POIREAUX AU MANCHEGO
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 3 blancs de poireaux
- 250 g de manchego
- 6 grandes tranches de chorizo
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante salée. Lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites-les cuire avec le beurre dans une casserole pendant 10 min.
Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et taillez les en grosses lamelles. Préchauffez le four à à th 8 (240°).
Garnissez le fond d'un plat à gratin avec les poireaux au beurre, ajoutez les tranches de chorizo et de pommes de terre. Salez, poivrez, recouvrez l'ensemble avec le fromage manchego coupé en lamelles.
Enfournez le gratin pour 25 min environ, et servez dès que le fromage est fondu et doré
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